世界の環境配慮のキーワードは３Ｒ（スリーアール）。食品（フード）ロス削減に言及する食品リサイクル法でも、３Ｒの最優先のリデュース（廃棄物の発生抑制）を中心に基本方針を決めている。しかし、メディアも世間も、リユース（再利用）やリサイクル（再生利用）に過剰に傾きがちだ。 （office 3.11 代表取締役／食品ロス問題専門家＝井出 留美）
世界では食糧生産量の３分の１に当たる13億㌧が毎年捨てられている。日本では都民が１年間に食べる量に匹敵する６４６万㌧が食品ロスだ（農林水産省「食品廃棄物等の利用状況等」２０１５年度）。生産調整される農産物や、年々増える自然災害に対する備蓄の廃棄は、この数字にカウントされていない。
環境配慮のキーワード、３Ｒ（スリーアール）は食品リサイクル法でも考慮されている。３Ｒの最優先はリデュースだ。まずはロス（無駄）を出さない、作り過ぎない、売り過ぎない、買い過ぎない。その努力をしても減らない場合、２番目のリユースに取り組む。これに当たるのがフードバンクや、家庭の余剰食品を集め必要なところへ活用するフードドライブだ。外食の食べ残しなど、再利用できない場合は３番目のリサイクルに回される。
フードバンクは、食品ロスや貧困問題を無関心層に意識させ、行動変容へとつなげる活動だ。日本では北海道から沖縄まで77のフードバンクが活動している（２０１７年３月、流通経済研究所報告書）。全国の合計取扱量は３８０８㌧（２０１５年度）。日本の食品ロス６４６万㌧のうち、事業系由来のロス３５７万㌧のみを活用可能としても、全体の0.1％。再利用できる量に対し、食品ロス発生量が多過ぎる状況だ。再利用の前に減らす努力を推し進めなければならない。
■この続きは雑誌オルタナ55号「SDGsウォッシュ 回避への９行動」に掲載されています
