世界で代替肉ブーム　環境抑制に期待

■世界のソーシャルビジネス　北米編　米国

世界中で代替肉が話題になっている。大手ファストフードチェーンでの取り扱いや、米代替肉メーカーの上場は特に注目を浴びた。代替肉ハンバーガーは今年に入って約2億2800万個売れ、売り上げは1年前と比較して10%の伸びを示す。代替肉は、健康や動物福祉の向上はもちろん、環境負荷を抑えるものとして期待されている。(クローディアー真理)

ニールセンによれば、米国における代替肉の売り上げは2018年に24％増を記録した。前年の６％増や、同年の畜肉の売り上げの２％増と比較すると、成長度は明白。ブームの牽引役は、インポッシブル・フーズとビヨンド・ミートの２社だ。インポッシブル・フーズはバーガーキングなど、ビヨンド・ミートはＫＦＣなどで販売され、消費者の関心を集めている。

投資家も代替肉を高く評価する。ビヨンド・ミートは５月に米ナスダックに上場。取引初日に公開価格から一時192％高くなり、話題を呼んだ。一方、ユニコーン企業であるインポッシブル・フーズも同時期にシリーズＥとして、３億ドル（約320億円）の資金調達に成功した。

温暖化を助長する畜肉