サステナブル★ッセレクション

サステナブル★
セレクションとは

SUSTAINABLE★SELECTION 2025
一つ星選定

未利用魚をレトルトカレーに、広告価値は2億円超に

製品・サービス名

SICSサステナブルラウンジ/クセモノズ
企業・組織名

株式会社JTB
所在地

東京都品川区東品川2-3-11
商品の特徴未利用魚をレトルトカレーに、広告価値は2億円超に

瀬戸内海で急増しているハモと香川県の特産品である唐辛子・香川本鷹を活用してレトルトカレーを開発した。気候変動で漁獲量の減少や魚種の変化が起きており、瀬戸内海でフードロスの発生や漁業関係者の所得減少が発生している。こうした課題を背景に、高松市や香川大学教育学部附属高松小学校との産官学共同でのレトルトカレープロジェクトを実施。県内で運営する「SICSサステナブルラウンジ／クセモノズ」で販売する。カレーには未利用魚や規格外の野菜を使い、年間使用量は県産食材と合わせ1026㎏に上る。地域資源の再評価と有効活用を促すサステナビリティの取り組みと事業性を両立した。第3回「JATA SDGsアワード」の経営部門で優秀賞、香川県が主催する第5回かがわ食品ロス削減大賞で優秀賞・特別賞を受賞。SDGs関連番組や地域メディアなどで取材があり、新たな地域づくりのスタイルを実践している。本取組みの広告換算価値は2億158万円相当だという。※自社調べ
担当者メッセージ

地球温暖化等の影響により、ハモやエイといった食肉魚が増えてきており、それらは小型魚をエサにするため、捕りたい魚が獲れず、捕りたくない魚が獲れてしまうということが起きています。そのような社会課題も持続可能な新たな地域づくりに繋がるのではないかと考え、「クセモノは地域のタカラモノ」というコンセプトで飲食店と交流ラウンジの運営を高松市中央卸売市場内で行っております。

高松支店　観光開発プロデューサー　山田　裕木

高松支店　観光開発プロデューサー　山田　裕木
価格

880円（香川本鷹とタイっぽいカレー。／瀬戸内鱧とカレー。ときどきトマト。）等
Webサイト／https://www.setouchi-sics.com/ja/lounge/