サステナブル★セレクション

サステナブル★
セレクションとは

SUSTAINABLE★SELECTION 2026
三つ星選定

生産者と消費者をつなぐ地域限定クラフトチューハイ

製品・サービス名

寶CRAFT
企業・組織名

宝酒造株式会社
所在地

京都府京都市下京区四条通烏丸東入長刀鉾町20番地
商品の特徴生産者と消費者をつなぐ地域限定クラフトチューハイ

「寶CRAFT」は、各地のご当地素材を使用し、それらの個性を活かし、厳選した樽貯蔵熟成焼酎をあわせる「ひとてま造り」製法で丁寧に仕込んだ地域限定クラフトチューハイ。地域のグルメや嗜好性に合わせた味わいに仕上げることで、地産地消を応援。規格外や傷により廃棄されるものだけでなく、搾汁後の果皮や種など、通常なら廃棄されてしまう未利用部位を有効活用することで、廃棄を最小限にするよう取り組んでいる。

組織の取り組み地域農業の持続的成長を支えるサステナブル経営

人手不足が課題となっている産地において、同社社員やサプライヤーが一緒になって収穫応援を実施。生産者の負担軽減に寄与している。さらに、脱炭素社会実現のため、「2050年度までにScope1,2,3実質ゼロ」の達成を掲げ、Scope1,2,3関連の目標を策定。工場でも省エネ設備導入や再エネ活用を進めつつ、ISO14064-3に準拠したGHG排出量の第三者保証を取得し、開示の透明化にも努める。
担当者メッセージ

全国各地には、その土地ならではの気候や風土の中で大切に育てられた素晴らしい農産物があります。私たちは、その素材の個性を活かしたチューハイを造りたいという想いから「寶CRAFT」シリーズを地域限定で展開しています。「その土地に行かなければ出会えない価値」を大切にした一杯を、ぜひ現地でお楽しみください。

商品第二部　企画課　松岡紘平

商品第二部　企画課　松岡紘平
三つ星選考委員コメント

「寶CRAFT」は国産果実の規格外品などを活用し、地域の継続的な活性化を目指す地域密着型の取り組みとして大変印象的です。規格外品の活用や年間を通じた安定的な買い取りによって産地が抱える課題に真摯に向き合い、持続可能な消費に貢献する仕組みを構築されています。さらに「産地を新たにつくる」挑戦として「京檸檬プロジェクト」に参画し、耕作放棄地の活用や新規就農支援にまで踏み込んでいます。大手メーカーでありながら、小規模・多品種生産を持続可能なものにしている点も素晴らしいと思います。これからも多様なステークホルダーと手を携え、地域と共に歩むサステナブルな酒造りのモデルとして、挑戦を続けていただくことを心より期待しています。竹村眞一・ZEN大学知能情報社会学部教授・NPO法人ELP (Earth Literacy Program)代表
竹村眞一・ZEN大学知能情報社会学部教授・NPO法人ELP (Earth Literacy Program)代表